В России все больше набирает популярность услуга по выпечке торта на заказ, чаще всего торты заказывают на праздник для детей или свадьбу. Днем и ночью Мастера (опытные и начинающие) создают шедевры, которые даже разрезать жалко, НО иногда, чтобы сэкономить мамы решают сделать своими руками и принимаются за работу. А что из этого получается, давайте увидим и мы.
Даже небольшое отклонение в пропорциях ингредиентов может изменить текстуру и вкус. Мука, сахар, разрыхлитель — всё должно быть точно отмерено. Используйте кухонные весы для лучшего результата.
Перемешивание теста дольше необходимого делает торт плотным, а недостаточное взбивание — приводит к оседанию. Важно соблюдать рекомендации по времени и способу смешивания ингредиентов.
Если духовка слишком горячая, торт подгорит снаружи, оставаясь сырым внутри. Слишком низкая температура не даст ему подняться. Проверяйте градус и используйте термометр для духовки.
Просроченный разрыхлитель не даст нужной пышности, а старые яйца хуже взбиваются. Всегда проверяйте сроки годности и качество ингредиентов.
А котики будут всегда популярными
Если крем не остыл, а коржи ещё тёплые, торт может «поплыть». Дайте каждому слою остыть перед сборкой, и десерт будет выглядеть аккуратнее.
Внимательно читайте рецепт, следуйте инструкциям и не импровизируйте, пока не наберётесь опыта. Практика и терпение — ключ к идеальному торту!
